|
|
Cold Noodles In Peanut-sesame Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g chinese mie
2 el sesamolie
dressing:
6 el pindakaas
70 ml water
3 el lichte chinese sojasaus
6 el sojasaus
6 el sesampasta
120 ml sesamolie
2 el rijstwijn
4 tl rijst wijnazijn
4 el honing
4 teentjes knoflook uitgeperst
2 tl gemberpoeder
2 el tabasco
50 g rode peper vlokken
125 ml olie
garnering:
1 wortel dun schaven (dan 30 minuten in ijswater zodat ze gaan krullen.
Voorbereiding:
Breng 125 ml olie met de rode pepervlokken aan de kook (direct uitzetten).
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten voor de dressing bij elkaar (muv water). en roer er een gladde saus van. Voeg kokend water toe om de saus mooi op dikte te maken.
Kook de mie volgens gebruiksaanwijzing stevig. Goed afspoelen met koud water, en besprenkel met de sesamolie zodat ze niet gaan plakken.
Meng de mie met de dressing. Garneer.
|
|
|